Temel Mutfak Sertifikası

Le Cordon Bleu New Zealand

Program Açıklaması

Resmi açıklamayı okuyun

Temel Mutfak Sertifikası

Le Cordon Bleu New Zealand

Temel Mutfak Sertifikası

Temel Mutfak programı (Temel Sertifika), Fransız mutfağının maceralarına kapı açıyor. İlk günden itibaren, temel becerileri ustalaşmaya başlıyorsunuz: düzgün bıçak tutmaktan, sebzeyi kabuk soymaktan veya bir tavuğa nasıl bağlamaktan. Terim ilerledikçe, teknikler birbiri üzerine katlanır ve daha karmaşık hale gelir. Gösteri, organizasyon, hazırlık, denge ve zamanlama gibi unsurları içeren menü odaklı hale gelir. Öğrenciler aynı zamanda baharat, otlar ve baharatları, hazırlanan yemekleri tamamlayıcı nitelikte çeşitli tatlar üreten tariflerine nasıl entegre edip kullanacaklarını öğrenirler. Temel mutfaklarda sağlam bir topraklama olarak, bu program hem yeni başlayanlar hem de deneyimli öğrenciler içindir.

Yılda 4 giriş: Ocak, Nisan, Temmuz, Ekim (veya geç Eylül)

Anahtar bilgi

  • Süre: 10 hafta
  • Fiyat: NZD $ 12,500 (Değişiklik yapma hakkı saklıdır)
  • Ücretler şunları içerir: 2x üniforma (ceket, pantolon, şapka, kravat), WÜSTOF Bıçak Takım Seti, Tüm Malzemeler, Ders Materyalleri, Sınavlar, Mezuniyet
  • Haftalık ders saati: Yaklaşık 20-25 saat
  • Giriş Koşulları: IELTS 5.5, 5.0'dan daha düşük bir bant içermiyor
  • 16 yaşında (üst yaş sınırı yok)

kurs ayrıntıları

DERSİN YÖNTEMİ

Ders Programı / Ders Yapısı

Sınıflar haftada 3-5 gün arasında öğretilir. Her gün modern sanat demokratik tiyatronuzda 2.5 - 3 saatlik bir gözlem ile başlıyor ve bunu takiben uzmanlaşmış yemek mutfaklarında 3 - 4 saat pratik çalışma ve kendi kendini yöneten teorik 2 saat izleniyor. Haftada 24 saat.

değerlendirme

Değerlendirme, başarı esaslıdır. Kazanılan kümülatif işaretlere dayanarak bir not verilir. Öğrenciler her günün sonunda pratik beceriler üzerine değerlendirilirler. Özetleme pratik ve teori testleri her bir sertifikanın sonunda tamamlanır. Öğrenciler, programın başında değerlendirme gereksinimleri hakkında bir değerlendirme çizelgesi ve ayrıntı alacaklardır.

ÇALIŞMA MODÜLLERİ

  • Fransız mutfağı terimleri ve tanımları
  • Aşçılık donanımının kullanımı ve bakımı
  • Güvenli ve hijyenik bir şekilde çalışmak
  • Yiyecek hazırlama ve mizan yeri
  • İş organizasyonu ve planlaması
  • Fransız Mutfağına Giriş
  • Fransız klasik pişirme teknikleri
  • Pişirme yöntemlerinin çeşitleri
  • Fonds de Mutfağı ve temel sosları üretimi
  • Emtialar - Ürün tanıma

PROGRAM KİMLERDİR?

Fransız mutfak sanatlarının temel bir anlayışını almak isteyen 16 yaş üstü herkes. Giriş Kriterleri: IELTS 5.0 16 yaşında (üst yaş sınırı yok)

SÜRE TARİHLERİ

Dönem Tarihleri

2018

  • 4 Ocak 2018 - 16 Mart 2018 (Standart, İngilizce) NZD 12,500.00
  • 5 Temmuz 2018 - 14 Eylül 2018 (Standart, İngilizce) NZD 12,500.00
  • 4 Ekim 2018 - 14 Aralık 2018 (Standart, İngilizce) NZD 12,500.00

2019

  • 14 Ocak 2019 - 22 Mart 2019 (Standart, İngilizce) NZD 12,500.00
  • 8 Nisan 2019 - 21 Haziran 2019 (Standart, İngilizce) NZD 12,500.00
  • 8 Temmuz 2019 - 13 Eylül 2019 (Standart, İngilizce) NZD 12,500.00
  • 30 Eylül 2019 - 6 Aralık 2019 (Standart, İngilizce) NZD 12,500.00

2020

  • 13 Ocak 2020 - 20 Mart 2020 (Standart, İngilizce) NZD 12,500.00
  • 6 Nisan 2020 - 19 Haziran 2020 (Standart, İngilizce) NZD 12,500.00
  • 13 Temmuz 2020 - 18 Eylül 2020 (Standart, İngilizce) NZD 12,500.00
  • 5 Ekim 2020 - 11 Aralık 2020 (Standart, İngilizce) NZD 12,500.00
Bu okul şu programları sunmaktadır:
  • Ingilizce


Son Güncellenme Tarihi February 23, 2018
Süre ve Fiyat
Bu kurs bir Kampüs Okul
Start Date
Başlangıç tarihi
Eki. 2018
Oca. 2019
Duration
Süre
10 hafta
Tam zamanlı
Price
Fiyat
12,500 NZD
Information
Deadline
Locations
Yeni Zelanda - Wellington, Wellington
Başlangıç tarihi : Eki. 2018
Son başvuru tarihi Bilgi iste
Bitiş tarihi Bilgi iste
Başlangıç tarihi : Oca. 2019
Son başvuru tarihi Bilgi iste
Bitiş tarihi Bilgi iste
Başlangıç tarihi : Nis. 2019
Son başvuru tarihi Bilgi iste
Bitiş tarihi Bilgi iste
Başlangıç tarihi : Temmuz 2019
Son başvuru tarihi Bilgi iste
Bitiş tarihi Bilgi iste
Dates
Eki. 2018
Yeni Zelanda - Wellington, Wellington
Son başvuru tarihi Bilgi iste
Bitiş tarihi Bilgi iste
Oca. 2019
Yeni Zelanda - Wellington, Wellington
Son başvuru tarihi Bilgi iste
Bitiş tarihi Bilgi iste
Nis. 2019
Yeni Zelanda - Wellington, Wellington
Son başvuru tarihi Bilgi iste
Bitiş tarihi Bilgi iste
Temmuz 2019
Yeni Zelanda - Wellington, Wellington
Son başvuru tarihi Bilgi iste
Bitiş tarihi Bilgi iste