Profesyonel mutfak sertifika

Genel

Program açıklaması

ACS2

Profesyonel Aşçılık Sertifika amatör aşçılar profesyonel standartlarda pişirmek için gerekli becerileri öğretmek için tasarlanmış bir akredite 4 haftalık şef vakıf programıdır. Kursun sonunda size, profesyonel bir mutfakta genç şef olarak kariyerine başlamak için becerilere sahip, kendi ikram kurumsal başlatmak, ya da sadece başarılı bir aşçı yaşam becerilerini keyfine varacaksınız.

4 hafta boyunca, bu yapılandırılmış ders size modern aşçılık teknikleri deneyimli şef öğretmenler uzman eğitim verecektir. Bu ders Turizm & Otelcilik Konfederasyonu tarafından akredite Mutfak Becerileri QCF yeterlilik Düzey 2 Ödülü içermektedir.

Bu ders bir restoran, mutfak, kafeterya, kayak dağ evi ya da bir yemek işinin bir parçası olarak olsun, profesyonel bir standarda pişirmek için gerekli olan temel becerileri öğretmek için pratik aşçılık üzerinde 30 saat bir hafta sunuyor.

BU DERS UYGUN KİMDİR?

Bu dersi alan o tipik emelleri şunlardır:

  • bir profesyonel şef olarak bir kariyer başlatılması;
  • Bir catering iş başlatılması;
  • Bir kafe veya bistro açılması;
  • Kayak chalets veya gemilerde aşçı / ev sahibi olarak çalışıyor.
  • yaşam becerileri ve kişisel gelişim.

Sertifikalar ve Nitelikler

  • Profesyonel Aşçılık Ashburton Chefs Akademisi Sertifikası
  • Mutfak Becerileri CTH Düzey 2 Ödülü
  • Catering Gıda Güvenliğinde CIEH Düzey 2 Ödülü

Ders İçeriği

  • Gıda güvenliği ve hijyen
  • Profesyonel mutfak uygulamaları
  • Bıçak becerileri
  • Mise-en-yer
  • Bitkisel hazırlanması
  • Stoklar, çorbalar ve soslar
  • Et, tavuk ve balık hazırlayın
  • Pasta, kek, bisküvi ve ekmek
  • Unlu yemekleri
  • Tatlılar & Patisserie
  • Vejetaryen yemekler
  • Canapes
  • Modern Pişirme Teknikleri
  • Kaplama ve Sunum Becerileri
Son Güncelleme Mar 2020

Okul Hakkında

At the Ashburton Chefs Academy, all of our chef tutors are professional chefs with extensive experience in catering and working as head chefs in highly rated restaurants.

At the Ashburton Chefs Academy, all of our chef tutors are professional chefs with extensive experience in catering and working as head chefs in highly rated restaurants. Daha Az