avrupa mutfak sanatları

Genel

2 konum mevcut

Program açıklaması

DCT kapsamlı Avrupa Mutfak Yönetimi programı American Culinary Federasyonu (ACF) tarafından akredite edilen ilk uluslararası program oldu. DCT eğitimsel liderlik, DCT, Örnek Program statüsü verilmiştir ACF tarafından en son tekrar Olağanüstü bir üyesi olarak DCT atar Aşçılar Dernekleri Dünya Birliği (WACS) tarafından tanınmış, ve DCT, dünya çapında sadece 22 program biri ve tek bir program haline ABD dışında sürekli yüksek standartları ve mükemmellik düzeyi bu şekilde kabul edilmesi.

Avrupa Mutfak Sanatları program modülleri

Avrupa Mutfağı (FEC) Vakfı Avrupa pişirme yöntemleri, mutfak ekipmanları, makine ve gereçleri yanı sıra, reçete maliyeti ve mutfak işlemleri size tanıtacaktır. Hazırlama teknikleri ve bıçak becerilerini geliştirmek; temel hisse senetleri, çorbalar, soslar ve fırın ve pastane ürünleri hazırlamak öğrenmek; Avrupa maddeler kullanmak öğreneceksiniz ve mutfak terminolojinin bir anlayış kazanmak. FEC veya uygun önceden deneyim EGC için bir ön koşuldur.

Avrupa Gurme Mutfağı (EGC), İsviçre ve Avrupa mutfak ilkeleri ve terminolojisi temel anlayış üzerine inşa edilecek . Tipik bir meze, balık, vejetaryen ve ana yemek yemekleri de dahil olmak üzere geniş bir yelpazede yemek tarifleri hazırlayarak, geleneksel, modern, Avrupa ulusal ve bölgesel mutfakları inceleyeceğiz. Temel ön-of-house beceri ve iyi bir müşteri ilişkilerinin önemini öğreneceklerdir. Restoran projeleri, bilgi uygulamak ve aynı zamanda liderlik ve takım çalışması geliştirmek için bir fırsat sağlayacaktır.

Avrupa Pasta & Çikolata (EPC) kaplama tatlılar, günümüzün modern tarifleri ve eğilimleri ile, geleneksel İsviçre ve Avrupa kek, tortes, rulo, ekmek, çerez ve bisküvi, modern pasta mutfak tüm yönleriyle öğretecek. ; Artı domalanlar, pralin ve çikolata ve sanatsal şeker ve çikolata parçaları kaplama ve açık büfe sunumu için çekici ve şık, sıcak, soğuk ve donmuş tatlılar geniş bir yelpazede oluşturmak için en iyi teknikler öğreneceksiniz.

Tanıtım Yönetim Araştırmaları (IMS) odaklanan yönetim yetkinlikleri, Bilgisayar, Gıda & İçecek İşletmeciliği, Etik ve İnsan Kaynakları Yönetimi gibi ders kayıt hangi Ön Lisans programının bir parçasıdır.

Son Güncelleme Eyl 2011

Okul Hakkında

DCT Üniversite Merkezi diploma sunar mezuniyet sonrası bir seçim, MBA veya sertifikaları akredite hastane yönetimi ve mutfak programları gibi gelişmiş diploma, mesleki ve bir üst İsviçre sıralamada AB ... Devamını oku

DCT Üniversite Merkezi diploma sunar mezuniyet sonrası bir seçim, MBA veya sertifikaları akredite hastane yönetimi ve mutfak programları gibi gelişmiş diploma, mesleki ve bir üst İsviçre sıralamada ABD Lisans teslim Derecesi. DCT 'deki tüm programların daha kısa sürede ve geleneksel üniversite sistemi daha az toplam maliyetle uluslararası tanınmış, kaliteli eğitime tam isteyen öğrencilerin beklentilerini karşılamak için hızlandırılmış vardır. Genel Program Bilgileri DCT arada sunan modüler programları eşsiz bir portföy sunuyor güncel ve zaman test yöntemleri ve geleneksel teknikler ile yenilikçi kavramlar. Bu programların otelcilik eğitiminde günümüzün en gelişmiş ve yenilikçi ilkeleri kullanarak yüksek nitelikli öğretim görevlileri tarafından verilmektedir. Tüm programlar denge operasyonel ve teorik çalışmalar hem teknik beceri ve yönetsel yetkinlikleri sağlamaktır. Bir yeterlilik DCT yüksek kaliteli akademik programın başarıyla tamamlanması gösteriyor kazandılar. Daha da ve mesleki yeterlilik seviyesi anlamına otelcilik ve turizm sektörlerinde ödüllendirici bir kariyer için pasaport olarak görev yapacak. Saygın uluslararası akademik kuruluşlar Programlarımızın eğitim değerinin farkında ve tanıma veya akreditasyon yoluyla mükemmellik doğrularım. Accredidations DCT, Okullar ve Kolejler (NEASC) ve New England Association tarafından akredite Amerikan Mutfak Kültürü Federasyonu (ACF) tarafından "Örnek Program" olarak atama kazandı ve Swiss Otel Okullar Birliği (ASEH) üyesidir. &nbsp www.dct. edu Daha Az
Vitznau , luzern + 1 Daha fazla Daha az