Le Cordon Bleu Paris

Giriş

Resmi açıklamayı okuyun

1895 yılında Paris'te kurulan, Le Cordon Bleu en önemli kurumlarından biri haline gelmiştir. Le Cordon Bleu aşçılık eğitimi yiyecek ve içecek, otelcilik ve turizm üniversite müfredatlarına kadar programları sunmaktadır.

Le Cordon Bleu aşçılık profesyonellere realiteye tutkularını açmak için fırsat kalkınan sağlar. Teknikleri mastering odak öğrencilere mutfağı herhangi bir stil için öğrendiklerini uygulamak için güven ve bilgi verir. Mezunlar, dünya çapında kabul edilmektedir diploma, hayat başarılı bir kariyer için kapıları açılması için bir pasaport almak.

Paris, sanat ve mutfak tekniklerini okuyan gastronomi, moda ve lüksün dünya başkenti unutulmaz bir kültürel deneyim garanti için ideal bir konuma seçimdir. Louvre, Eyfel Kulesi, Notre Dame ve Sacre Coeur tüm bu Işık Şehir zengin ve eşsiz mimari mirası vurgulayarak birleştirmek. Tiyatro yapımları, konserler, sanat koleksiyonları, fotoğraf ve heykel sergileri ve sık yerel festivaller ve şenlikler tüm yerel pazarlar, kitapevlerini, kafe teras keşfetmek eklenen romantik cazibe ile, Parisli sahne ayarlamak ve restoranlar oynadı.

Ünlü 15. bölgesinde Seine sol kıyısında Cordon Bleu Okulu, 2 gösteri odası ve 3 uygulamalı odalı 4 katlı bir yapıdır.

İyi nedenler Le Cordon Bleu Paris seçmek için

Paris, Le Cordon Bleu doğduğu, şehir dünyanın gastronomi başkentlerinden biridir. Onun açık hava pazarları, bistro ve boulangeries o mutfak sanatları hakkında bilgi edinmek için ve Fransa'nın kültürünü absorbe için mükemmel bir yer yapmak. 1895 yılında kurulan, Le Cordon Bleu Paris mutfak sanatları eğitim tecrübesi, 100 yıl vardır. Şef eğitmenler çeşitli çevrelerden gelen: bazı Michelin Yıldız verildi, diğerleri prestijli ödül aldık. Tüm bunların zanaat öğretim için varız. Bizim öğretim metodolojisi ", öğreniyoruz izle" Bizim Şefler tarafından denetlenecektir pratik oturumları takip gösterilerde taşınır. Gösteri dersleri Fransızca öğretilen ve İngilizce'ye çevrilmiştir. En iyi öğrenciler, Parisli işyerlerinde gelecekteki mesleki takipçiliği kolaylaştıracaktır paha biçilmez bir iş deneyimi staj elde edebilirsiniz. Le Cordon Bleu Paris okuyan tüm dünyadan insanlarla tanışmak sağlayacak; 55'den fazla milletten, her dönem temsil edildiği. Lansmanından bu yana, bizim grup yıllık en fazla 20 000 öğrencilere eğitim 23 ülkede 50'den fazla okul, dünya çapında bir organizasyon haline gelmiştir. Le Cordon Bleu Uluslararası MBA seviyesine başlangıcından itibaren gastronomi, konukseverlik ve turizm kursları sunmaktadır.
Bu okul şu programları sunmaktadır:
  • Ingilizce
  • Fransızca

Görmek Diplomalar »

Programlar

Bu okulun aynı zamanda sundukları:

Diploma

Boulangerie Diploması

Kampüs Tam zamanlı 1 - 6 ay September 2017 Fransa Paris

Le Cordon Bleu Paris tarafından geliştirilen, Fırın Diploma geleceğin profesyonelleri ve girişimcileri temel boulangerie teknikleri yanı sıra, yeni trendleri trenler [+]

Le Cordon Bleu Paris tarafından geliştirilen, Fırın Diploma geleceğin profesyonelleri ve girişimcileri temel boulangerie teknikleri yanı sıra, alanında yeni trendleri eğitiyor. PROGRAMININ AMACI Bu program öğrencilere geleneksel boulangerie ya da bir üretim işinde Fransa'da veya yurtdışında çalışmak için tüm gerekli becerileri verecektir. Program süresince öğrenciler: Zanaat boulangerie kullanılan ilke teknikleri Edinme Üretim sürecini öğrenin ve nasıl bir ekip çalışması Geleneksel ve modern boulangerie tarifleri bir repertuar Edinme BU PROGRAMI KİMDİR? Herkes boulangerie gerekli teorik ve pratik bilgi edinmelerine arıyor Bir kariyer değişikliği arıyor profesyoneller için Seyir Herkes breadbaking şirket içindeki bir esnaf ya da çalışan olarak boulangerie meslekte çalışmak üzere DİPLOMA Eğitim eller uygulamalı dersler dayanmaktadır. Teori sınıfları, konferanslar ve boulangerie sektörü ile ilgili yerlere ziyaretler programda yer almaktadır. Bu Diploma iki düzeyde, Basic ve Advanced ve 2 aylık zorunlu staj oluşmaktadır. Teorik dersler, uygulamalı dersler, ziyaretler ve konferanslar: Bu program süresince öğrenciler de dahil olmak üzere sınıfın 280 saat var. sınıflar Fransız verilen ve İngilizce'ye tercüme edilmiştir. TEMEL BOULANGERIE Bu seviyede öğrenciler boulangerie kullanılan ekipman aşina. Hijyen ve pişirme kurallarına bir girişten sonra, onlar: Fransa'da kullanılan un farklı çalışmak için bilgi Hamur yoğurma farklı yöntemler öğrenin (manuel ve mekanik) Ekmek ve gevrekler (Danimarka hamur işleri) üretimi için temel tarifler hazırlayın Dekorasyon Fırın tanıtıldı Bir fermente hamur marş ve "poolish" (sünger) ile yapılan hamurlar ile çalışmaya tanıtıldı (ön fermantasyon türü) İLERİ BOULANGERIE Önkoşul: Temel Fırın Sertifikası Bu ders fermantasyon farklı türleri hakkında ve ekmek lezzet temelleri öğrenme üzerinde odaklanmaktadır. Öğrenciler Öğreniyorum: Nasıl yapmak ve doğal mayalama marş kullanmak için Sıvı... [-]

Büyük Diplome - Mutfağı Ve Pasta Diploması

Kampüs Tam zamanlı 9 ay September 2017 Fransa Paris

Elbette mutfağı ve pasta disiplinlerde hem de öğretim birleştirir. Hiçbir diğer mutfak kurum şef gözetiminde gibi birçok pratik kursları vermektedir. [+]

Le Grand Diplôme - Mutfak ve Pasta Yeterlilik Le Grand Diplôme® en kapsamlı programı olduğunu Fransız mutfak eğitimi Tarafından teklif edildi Le Cordon Bleu. Elbette hem eğitimi birleştiren Mutfak ve pasta disiplinler. Hiçbir diğer mutfak kurum şef gözetiminde gibi birçok pratik kursları vermektedir. Le Cordon Bleu bütün bir yelpazede öğrencilere vermeyi taahhüt eder mutfak teknikleri ve kendi yaratıcılıklarını ve sanatsal ifade gelişmekte. Bu kurslar usta bir fırsat Fransız mutfağı ve pasta teknikleri bu daha sonra başka uygulanabilir dünya mutfakları. Sınıflar Fransız verilen ve İngilizce'ye çevrilmiştir. LE GRAND Diplôme PROGRAMI Le Grand Diplôme İki farklı dersleri birleştirir: Mutfak ve pasta. Temel, Orta ve Superior: Her ders 3 farklı düzeylerde oluşur. Sertifika her düzeyde tamamlanması üzerine elde edilir. Üç sertifika seviyesi öğrencilerin başarıyla tamamlayan Diplôme de Cuisine, Diplôme de Patisserie verilecek ve Le Grand Diplôme. Aşağıdaki gibi Le Grand Diplôme için program: TAKVİMİ Aşağıdaki gibi haftalık program organize edilebilir: Diplôme de Cuisine: 3 gösteriler, 3 uygulamalı dersler Diplôme de Pâtisserie: 2 gösteriler, 2 pratik sınıfları. Ders çizelgesi her hafta değişir. Gösteriler ve pratik dersler aşağıdaki anlarda Pazartesi ve Cumartesi günleri arasında planlanan: 08:30, 12:30 p.m, 03:30 p.m ve 06:30 p.m. Programı dönem başında tam oturumu için yayınlanmaktadır. Le Grand Diplôme için toplam maliyeti 49.200 € 'dur. Kariyer Olanakları Le Grand Diplôme alındıktan sonra, öğrencinin düzeyine göre, olası kariyer fırsatları şunlardır: Mutfağı Chef Pasta şefi Gastronomi Eleştirmen Şef Öğretim Görevlisi Girişimci Mutfak gazeteci Gıda stilist Kişisel Chef Öğrenci Övgüleri "Her gün, Paris tedarik yerel marketler ve büyük Rungis pazar keşfetmek başardık özellikle gezileri... [-]

Mutfağı Diploması

Kampüs Tam zamanlı 9 ay September 2017 Fransa Paris

Diplôme de Cuisine Le Cordon Bleu, bugün mevcut öğrencilere klasik Fransız mutfak teknikleri en titiz ve kapsamlı bir program sunmaktadır. [+]

Mutfağı Diploma - A Unique Cuisine Elemeleri A Diplôme de Cuisine Le Cordon Bleu Klasik öğrencilere en titiz ve kapsamlı bir program sunmaktadır Fransız mutfak teknikleri bugün mevcut. Diplôme de Cuisine öğrenci başarılı Temel, Orta ve Superior seviyelerini tamamlandığında verilir. Ve (sınırlı bir zaman dilimi içinde) daha sonra başka bir seviyeye devam edebilirsiniz: Öğrenciler sadece tek bir seviyede (Temel örneğin) kayıt olabilirsiniz. Hatta önceki ile Profesyonel tecrübeÖğrenciler bir sonraki seviyeye erişmeden önce temel düzeyde ile başlamalıdır. Öğrencinin tamamlamış her seviye için bir sertifika alacaksınız. Başarılı Diplôme de Cuisine tamamlanması ve Diplôme de Pastane sonra Le Grand Diplôme verilir. Sınıflar Fransız verilen ve İngilizce'ye çevrilmiştir. TEMEL MUTFAĞI * (B) Bu program, geleneksel Fransız mutfak tekniklerini tanıtır. Öğrenciler öğreneceksiniz: Fransız mutfak terimleri ve tanımları Mutfakta Organizasyon, hijyen ve güvenlik Çeşitli kesimler profesyonel bıçak taşıma ve tanıtım Klasik Fransız teknikleri Öğrenme vakıflar: hisse senetleri, soslar, forcemeats & hamurlar Depolama yöntemleri ARA ÜRÜN MUTFAK (I) 'e Önkoşul: Temel Cuisine Certificate Bu seviye, farklı tanıtan, uygulamaya temel düzeyde elde edilen tüm teknikleri koyar tatlar ve etkiler arasında Fransız yöresel mutfak. Klasik mutfağı ve Fransız yöresel mutfağın derinlemesine çalışma Bölgesel mutfağı Ürün kökeni ve etkileri Profesyonel mutfak becerileri mükemmelleştirmek Daha gelişmiş teknik keser ve sunum Tat analizi ve baharat ve aroma kullanılması Renk, tat ve doku kombinasyonları Giriş ÜSTÜN MUTFAĞI (S) Önkoşul: Intermediate Cuisine Certificate Mutfakta hassas ve verimlilik Karmaşık teknikler ve yöntemler ustalık Nadir, yüksek kaliteli ürünlerle Tarif üretim Klasik mutfağının ustalık Sezon ve ürün durumuna göre menüler Adaptasyonu Kişisel yaratıcılığın gelişimi TAKVİMİ Mutfağı programı... [-]

Pasta Diploması

Kampüs Tam zamanlı 9 ay September 2017 Fransa Paris

Diplôme de Pâtisserie Le Cordon Bleu, bugün mevcut öğrencilere klasik Fransız Pasta teknikleri en titiz ve kapsamlı bir program sunmaktadır. [+]

Pasta Diploma - Pasta Temel, Orta ve Superior Nitelikleri A Diplôme de Pâtisserie Le Cordon Bleu Klasik öğrencilere en titiz ve kapsamlı bir program sunmaktadır Fransız Pasta teknikleri bugün mevcut. A Diplôme de Pâtisserie öğrenci başarılı Temel, Orta ve Superior seviyelerini tamamlandığında verilir. Ve (sınırlı bir zaman dilimi içinde) daha sonra başka bir seviyeye devam edebilirsiniz: Öğrenciler sadece tek bir seviyede (Temel örneğin) kayıt olabilirsiniz. Hatta önceki mesleki deneyime sahip, öğrenciler bir sonraki seviyeye erişmeden önce temel düzeyde ile başlamalıdır. Öğrencinin tamamlamış her seviye için bir sertifika alacaksınız. Diplôme de Cuisine ve başarıyla tamamlanmasından sonra Diplôme de Pâtisserie Le Grand Diplôme verilir. Sınıflar Fransız verilen ve İngilizce'ye çevrilmiştir. TEMEL PASTA * (B) Bu seviye bir giriştir Fransız pâtisserie ve temel sunar pasta teknikleri Gerekli hamurlar, kremler ve dolgular başarılı kreasyonlar elde etmek. Temel hamurlar Kremler ve dolgular Giriş Geleneksel tatlılar ve kekler Klasik teknikleri, temel dekorasyon Maskeleme ve cam Maya hamurlar Giriş (kruvasan ve çörek) Temel Fransızca pâtisserie terminoloji Pastane INTERMEDIAIRE (I) 'e Önkoşul: Temel Pastacılık Sertifikası Bu seviyede öğrenciler, dekorasyon ve sunum becerilerini mükemmel. Onlar kendi sanatsal pasta yarattıkları gerçekleştirilmesinde aşçılar tarafından yönlendirilir. Programda: Sanatsal dekoratif becerileri Restoran tatlılar Üzerine Çeşitlemeler Tuzlu petits ayak Ekmek pişirme Giriş Bavyera kremler ve köpükleri Mastering Karamel ve nougatine Giriş çikolata: menevişe & daldırma Pastane SUPERIEURE, (S) Önkoşul: Orta Pastane Belgesi Bu dersin amacı, kendi kişisel yaratıcılıklarını geliştirmelerini sağlamak için kendi sanatsal yetenek mükemmelleştirmek ve mesleki yaşamlarında onları hazırlamaktır. Bunlar çalışma olacak: Modern, geleneksel ve prestijli restoran tatlılar: Modern entremets, fahişeler, Yule günlükleri... [-]

Şarap Ve Yönetim Programı

Kampüs Tam zamanlı 10 ay September 2017 Fransa Paris

Bu kapsamlı kurs şarap iş nasıl çalıştığını bir şarap uzmanı ve bilgi şarap ve gastronomi hem de bir kariyer için kapıları açarak, anlamak olma yeterliliğini verir. [+]

Şarap ve Yönetimi Programı Program, Paris'te kültür, gastronomi Fransa'nın başkenti ve ince yaşama sanatını gerçekleşir. Fransız üzüm bağları derinlemesine şarap çalışmalar için o ideal bir ülke haline, dünya çapında bir referans kalır. Bu kapsamlı kurs şarap iş nasıl çalıştığını bir şarap uzmanı ve bilgi şarap ve gastronomi hem de bir kariyer için kapıları açarak, anlamak olma yeterliliğini verir. Bu ders, bir şarap barı, şarap dükkanı veya şarap ithalat / ihracat olarak da restoran işinde veya bir şarap ile ilgili iş bir girişimci olmak isteyenler için bir kariyer düşünenler için idealdir. HEDEFLER Öğrenciler teorik ve pratik eğitim, hem yoluyla bilgi ve beceri kazanmak: duyusal analizleri bir şarap kalitesini değerlendirmek ve dünya çapında bir düzeyde şarapları analiz edebilmek; Usta yönetimi, iş ve finans teknoloji becerileri; Bir meraklı ve açık fikirli bir şekilde yiyecek ve şarap eşleştirme keşfedin ve kendi eşleştirmeleri yapmak öğrenin; Dünyada çeşitli üzüm bağları bilgi sahibi. PROGRAM Bağcılık ÜLKELERİN ÇALIŞMASI Bu program dokuz ay yayılmış ve Avrupa ve Yeni Dünya bağlarda bir bakış ile, Fransız şarapları üzerinde duruluyor. Örtülü konular kültürel uygulamalara, iklimi ve her bölgenin terroir birliklerdir. Konferanslar ve çalışmaya ek olarak, öğrenciler Paris'in çeşitli yerlerinde düzenlenen birçok profesyonel tadım seansları sırasında her bağ şarapları presentative seçimini örnek şansına sahip olacak. Birkaç alanında uzman (aşçılar, şarap broker, şarap yetiştiricileri, hoparlörler, şarap tüccarları vb) sağlayacaktır en up-to-date sürekli gelişen bir disiplin ve kapsamlı bilgi. GIDA VE ŞARAP ÇİFTLEME, BAĞ ZİYARETLERİ Le Cordon Bleu Chefs tarafından mutfak gösteriler sırasında, öğrenciler tadı olan yemekler ve şaraplar duyusal analiz ile gıda ve şarap... [-]

Videolar

Le Cordon Bleu Paris

Unveiling Le Cordon Bleu Paris new institute | Le Cordon Bleu Paris

İletişim

Le Cordon Bleu Paris - arts culinaires et management hôtelier

Adres Quai André Citroën 15
Paris 75015, France
web sitesi http://www.cordonbleu.edu/paris
Telefon +33 1 85 65 15 00