Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Giriş

Resmi açıklamayı okuyun

Ödüllü mutfak efsanesi geliyor Gönderen Ducasse Eğitim, Misafirperverlik sanatına olan tutku ve özveri onlarca yıllık uygulama ve tecrübeyle oluşturulan istisnai standartların zengin bir geçmişinin altını çizdiği mesleki ve ön profesyonel mutfak ve pastacılık okullarının önde gelen küresel organizasyonudur.


1999 yılında düzenlendi, Ducasse Eğitim ile tekniklerin pratik öğrenme vurgulamak kapsamlı handson eğitim programları ile en yüksek mutfak ve pastacılık sektöründe standartları belirliyor hassas, yenilik ve titiz skillsbased metodoloji.


"Ben her zaman mutfak ve pasta sanatları benim vizyonu geçmek çalıştık. Aklımda bir tek sloganı ile becerilerini güçlendirmek isteyen tüm insanlar benim know-how paylaşan: mükemmelliği pratikte "Alain Ducasse.

uygulamada mükemmelliği


İki kampüsü şimdi Fransa'da kurulan: Centre de formasyon d'Alain Ducasse (CFAD), restoran ve için mutfak sanatları ve pasta konusunda uzmanlaşmış Ecole Nationale Supérieure de Patisserie Otuz yılı aşkın bir süredir olmuştur (ENSP), referans okuluFransa'da ve yurtdışında, Fransız pasta, ekmek, çikolata, şekerleme ve dondurma profesyoneller için.


Bizim pasta programları Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie sunulan:

  • Lisans Fransızca Pastacılık Sanatları
  • Fransız Pastacılık Sanatı
  • Fransız Çikolata ve Şekerleme Sanatları
  • Fransız Ekmek Sanatları
  • Fransız Pasta Kampüs: Kış ve Yaz oturumları
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie, Château de Montbarnier
Bu okul şu programları sunmaktadır:
  • Ingilizce

Görmek Diplomas » Görmek Diplomalar » Görmek Sertifikalar » Kursları inceleyin » Görmek Lisanslar »

Programlar

Bu okulun aynı zamanda sundukları:

Certificate

Fransız Pastacılık Kampüsü

Kampüs Tam zamanlı 2 ay May 2018 Fransa Yssingeaux

Her zaman Fransız Pasta sırlarını öğrenmek istedi mi? Ducasse Education, Fransız Pastacılık Sanatının temel tekniklerini öğrenmek için yoğun 2 aylık bir program almanız için fırsat verir. [+]

Geleneksel Fransız pastacılık sanatının temellerini, 2 aylık yoğun bir mesleki eğitimle keşfedin ve öğrenin. Temel hamurların ve kremlerin hazırlanmasından tatlıların oluşturulmasına kadar mesleğin temel tekniklerini öğreneceksiniz. Eğitiminizi bir Fransız kuruluştaki 1 aylık isteğe bağlı bir staj ile tamamlayın ve bilgilerinizi gerçek hayatta uygulamalısınız. Öğretimi optimize etmek, verimli öğrenmek ve kişiselleştirilmiş bir takip sağlamak için küçük grup ayarlarının dünyaca tanınmış öğretim yöntemlerinden ve yüksek uygulama oranından yararlanın.

SINIF TİPİ •% 90 elle tutulur •% 10 teori

MODÜLLER • Temel hamur işi hamurları, tartlar ve tartlets • Choux pastası • Puf böreği • Mayalı hamur işlerinden • Ekmek ve Viyana Sütü • Çikolata • Modern entremitler • Büfe hazırlama ve final sınavı... [-]


Ders

Fransız Ekmek Sanatları

Kampüs Tam zamanlı 2 ay May 2018 Fransa Yssingeaux

Yoğun bir 2 aylık bir program bütün temel teknikleri ve geleneksel Fransız ekmeği ve gevrekler sırlarını öğrenmek. [+]

Geleneksel Fransız ekmek sanatlarının temellerini 2 aylık yoğun bir mesleki eğitim ile öğrenin. Ortak, geleneksel veya özel ekmeklerin hazırlanmasından mayalı veya puf viyennoezelerinin oluşturulmasına kadar profesyonellerin temel tekniklerini öğreneceksiniz. Eğitiminizi bir Fransız kuruluştaki 1 aylık isteğe bağlı bir staj ile tamamlayın ve bilgilerinizi gerçek hayatta uygulamalısınız. Öğretimi optimize etmek, verimli öğrenmek ve kişiselleştirilmiş bir takip sağlamak için küçük grup ayarlarının dünyaca tanınmış öğretim yöntemlerinden ve yüksek uygulama oranından yararlanın.

SINIF TİPİ •% 85 elle tutulur •% 15 teori

MODÜLLER • Ekmek ve Viyana Sektörü (geleneksel, bölgesel, özel ve süslü ekmek ve viyana sütü) • Bölgesel pastalar ve tatlılar • Atıştırmalık ve catering ürünleri • Meilleur Ouvrier de France stili ekmekler • Büfe hazırlama ve final sınavı... [-]


Fransız Çikolata Ve Şekerleme Sanatları

Kampüs Tam zamanlı 2 ay May 2018 Fransa Yssingeaux

Çikolata ve Şekerlemecilik Sanatlarının tüm temel ve ayrıntılı tekniklerini öğrenmek için yoğun 2 aylık bir program. [+]

Çikolata ve şekerleme sanatının temellerini 2 aylık yoğun bir mesleki eğitim ile öğrenin. Çikolata, şekerleme, çikolata bazlı hamur işleri ve sanatsal parçalar üretmek için profesyonellerin temel tekniklerini öğrenecek ve uygulayacaksınız. Eğitiminizi bir Fransız kuruluştaki 1 aylık isteğe bağlı bir staj ile tamamlayın ve bilgilerinizi gerçek hayatta uygulamalısınız. Öğretmeyi optimize etmek, etkili öğrenmek ve kişiselleştirilmiş bir takip sağlamak için küçük grup ayarlarının dünyaca tanınmış öğretim yöntemlerinden ve yüksek uygulama oranından yararlanın. SINIF TİPİ •% 80 hands-on •% 20 teori MODÜLLER • Çikolata • Şekerleme • Çikolata bazlı hamur işleri • Sanatsal çikolata ve şeker parçaları • Büfe hazırlama ve final sınavı... [-]


Diploma

üstün Fransız Pastacılık Sanatı Diploma

Kampüs Tam zamanlı 3 ay May 2018 Fransa Yssingeaux

Mesleki becerilerinizi geliştirin ve yoğun 2 aylık ileri eğitim yoluyla karmaşık ve modern pasta tekniklerini edinin. Ayrıntılı tekniklerle kaliteli hamur işleri yapmak için doğru lezzet, doku ve şekil kombinasyonuna hakim olarak bilginizi güçlendirin. [+]

Hamur işleri yapmayı hep sevdin mi ve aradığın kariyer değişikliği bu mu merak etmeye başladın mı?

Mesleki becerilerinizi geliştirin ve yoğun 2 aylık ileri eğitim yoluyla karmaşık ve modern pasta tekniklerini edinin. Ayrıntılı tekniklerle kaliteli hamur işleri yapmak için doğru lezzet, doku ve şekil kombinasyonuna hakim olarak bilginizi güçlendirin. Eğitiminizi, bir reallife ortamında bilginizi uygulamak için bir Fransız kuruluşunda 1 aylık isteğe bağlı bir staj ile tamamlayın. Öğretimi optimize etmek, verimli öğrenmek ve kişiselleştirilmiş bir takip sağlamak için küçük grup ayarlarının dünyaca tanınmış öğretim yöntemlerinden ve yüksek uygulama oranından yararlanın.... [-]


İletişim
Posta Adresi
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
Château de Montbarnier,
Allée de Montbarnier

Yssingeaux, 43200 FR
Yer adresi
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
Château de Montbarnier,
Allée de Montbarnier

Yssingeaux, Auvergne, 43200 FR