Italian Chef Academy

Giriş

Resmi açıklamayı okuyun

Akademi

İtalyan Şef Akademisi Roma'nın en seçkin ve panoramik bölgelerinden birinde, Via della Camilluccia bulunur: yeşil alanlar ile çevrili zarif ve yerleşim bölgesi, birkaç dakika uzakta, San Peter Katedrali ve en önemli Roma anıtlarına.

Akademi bir doğal rezerv bulunmaktadır ve bir biyo-doğal mutfak bahçe ve aromatik otlar adanmış bir alana sahiptir. Öğrencilerin emrinde teori ve pratik hem de adanmış geniş dış yerleri ve derslik vardır.

Akademi didaktik mutfak her öğrenciye alanı ve çalışma bağımsızlık verilmesi amacıyla, en modern ekipman ve araçları ile donatılmış, modern iş yerleri vardır. gıda & şarap hacimleri inanılmaz bir sayısına göre oluşan bizim mutfak kütüphane, araştırma yapmak ve derinlemesine derslerinde ele konuları incelemek için öğrencilere olanak sağlar.

Misyon

İtalyan Şef Akademisi misyonu prestijli restoranlarda mükemmel eğitim yolları ve çıraklık yoluyla iş dünyasındaki öğrencilerin ekleme, kolaylaştırmaktır. mesleki eğitim kursları zengin bir program boyunca, İtalyan Şef Akademi öğrencilerine herkesin hedeflerini karşılamak mümkün kişisel eğitim yolları, yaratma imkanı verir.

Tüm İtalyan Şef Akademisi, profesyonel kurslar ve Master hızla iş dünyasına girmek için tam bir ön profesyonel hazırlık vermek çalışılmıştır. Bizim güçlü şunlardır:

  • seçici girişi
  • şefler, akademisyen ve uzmanlar tarafından oluşan profesyonel öğretim kadrosu,
  • sektörün tüm bileşenleri ve öncü ekipmanları ile geniş ve hoş alanlarda
  • bir biyo-mutfak bahçe ve aromatik otlar için ayrılmış alan
  • öncü ekipmanları ile donatılmış laboratuvarları
  • Haftalık öğrenme testleri
  • milletin tüm prestijli yapılarda çıraklık
  • laboratuarlar ve seminerler
  • İngilizce ve İtalyanca dil kursları (herkese açık)
  • Eğitim, Üniversite ve Araştırma İtalyan Bakanlığı tarafından akredite İtalyan Mesleki Eğitim Enstitüsü tarafından tanınan son sertifikasyon)

Dil eğitimi

İtalyan Şef Akademisi gıda terminolojiye belirli bir odak iç yoğun İngilizce ve İtalyanca dersleri takip etmek imkanı sunuyor.

Bizim dil kursları amacı konuşma ve yazma akıcılık kazanmak ve bir teknik mutfak kelime öğrenmek için, özel dil becerilerini geliştirmektir.

dersler, samimi ve uyarıcı bir ortamda dil akıcı kullanımını teşvik etmek amacıyla, gramer, tartışmalar ve konferanslar için varız.

Bu okul şu programları sunmaktadır:
  • Ingilizce

Kursları inceleyin »

Programlar

Bu okulun aynı zamanda sundukları:

Ders

Meslek Kursları Pasta

Kampüs Yarı zamanlı 110 - 520 saatleri October 2017 İtalya Roma

On partecipants, bir ön motivasyon mülakat ile seçilen: Pasta Chefs için profesyonel Eğitim Kursları girişini kısıtladı. [+]

A Pasta Chefs profesyonel Eğitim Kursları On partecipants, bir ön motivasyon mülakat ile seçilen: girişini kısıtladı. dersler Via della Camilluccia Academy yerde ünlü İtalyan ve uluslararası şefler, akademisyenler ve uzmanlar tarafından yapılmaktadır. tarife: 3 pm den 8 pm 5 saat 12 ders. Pasta Şefler için Mesleki Eğitim Kursları vakıflardan uygun bir mesleki eğitim oluşturmak ve gıda sektörünün profesyonelleri olmak isteyenler için tasarlanmıştır. Tüm uluslararası sınıflar İngilizce tutulur. Üç farklı eğitim programları öğrencilerin tercih ettikleri öğrenme düzeyini seçmek için izin: Seviye 1: teorik ve uygulamalı derslerin 60 saat. Bir 50 saat çıraklık en değerli öğrencilere sunulan; Seviye 2: teorik ve pratik derslere + 150 saat çıraklık 80 saat; Seviye 3: teorik ve pratik derslere + 300 saat çıraklık 100 saat; seviye 4: teorik ve pratik derslere + 400 saat çıraklık 120 saat. ÖĞRETİM PLANI HACCP yeterlilik belgesi Makineleri açıklama ve bunların kullanımı ile laboratuara edin Pasta malzemeler ve üsleri hakkında teorik ders 1) PASTA BAZLAR Tart ve Kısa pasta: yöntemler ve dozları Sponge cake, bisquit, çırpılmış krem: yöntemleri, varyantları, uygulamalar ve dengeleme Dengeleme tablo ve hazırlıklar: Bir choux Pate Beze: İtalyan, Fransız ve İsviçre tipi Kesintili Pasta: açıklama ve yapımı 2) İçler muhallebi krem İngilizce krema, Ganaj Coulis Soslar Kaplamaları Reçeller Konserve 3) KAHVALTI ŞEKERLEMELER Maya baz aktivasyonu Klasik ve Danimarka kruvasan Tatlı çörek Genel bakış ve klasik kahvaltı tatlılar bazı türleri hazırlanması 4) KLASİK ÇAY BİSKÜVİ - Teknik ve çeşitli tarifleri hazırlanması 5) GELENEKSEL TATLILAR Ana İtalyan geleneksel tatlılar Bakış Tarifleri Yürütme 6) MİNİ PASTA VE TATLI PARMAK GIDA Genel Bakış ve çeşitli klasik over-the-counter pastanenin hazırlanması İllüstrasyon ve şort ve vitrin parmak yiyecek hazırlama 7) Pastalar: geleneğinden EVRİM - Usta pasta şefi Sal De Riso çeşitli kek Bakış 8) Dondurulmuş Tatlılar - KÖPÜK - Bavarians Işleme ve donmuş tatlı dengeleme tekniği Pate bir bombe ile donmuş tatlı baz İngilizce krema ile donmuş tatlı baz 9) MODERN YEMEK TATLI DERS - Çeşitli tarifler Yürütme modern yöntemlerle göre 10) DEKORASYON TEKNİKLERİ - Analiz ve çeşitli klasik ve modern dekorasyon teknikleri yürütme 11) FINAL SINAVI Final Sınavı teknik komisyonu önünde, bir teorik ve pratik testte oluşmaktadır. Bir derece de pratik deneyim (varsa) sertifika, İtalyan Şef Akademisi ve ENUIP, Mesleki Eğitim Ulusal Enstitüsü tarafından verilir. Tüm mezunlar İtalyan Şef Derneği ücretsiz abone. Modül 1-110 saat Euro 2500.00 Modül 2-230 saat Euro 3500.00 Modül 3-400 saat Euro 4500.00 Modül 4-520 saat Euro 5500.00 [-]

Meslek Kursları şef

Kampüs Yarı zamanlı 280 - 530 saatleri October 2017 İtalya Roma

8 partecipants, bir ön motivasyon mülakat ile seçilen: ŞEFLER Profesyonel Eğitim Kursları girişini kısıtladı. [+]

A ŞEFLER Profesyonel Eğitim Kursları 8 partecipants, bir ön motivasyon mülakat ile seçilen: girişini kısıtladı. Dersin Çizelgesi: 5 saat ders, 9.30 2.30 için, haftada 3 gün, özel eğitim ve nitelikli yapılarda çıraklık. dersler Via della Camilluccia Academy yerde ünlü İtalyan ve uluslararası şefler, akademisyenler ve uzmanlar tarafından yapılmaktadır. ŞEFLER için profesyonel Eğitim Kursları vakıflardan uygun bir mesleki eğitim inşa etmek ve foos sektörünün profesyonelleri olmak isteyenler için tasarlanmıştır. Tüm uluslararası dersler İngilizce olarak yapılmaktadır. Dersin sonunda, bütün ülke topraklarının rafine ve geliştirmek süresince edinilen bilgi ve profesyonel pişirme dünyasında girmek için izin birlikte seçilen nitelikli yapılarda çıraklık. PLANI ÖĞRETİM: Temel konular: HACCP Techiniques KESME GIDA GRUPLARI KORUMA YÖNTEMLERİ ANNE SOSLAR VE TÜREVLERİ STOK VE gravies PİŞİRME YÖNTEMLERİ Emülsifiye SOĞUK SOSLAR Sadeyağ Confit Başlangıçlar: SEBZE, ET VE BALIK MEZELER PARMAK GIDA Ekmek yapımı: Geleneksel ekmek Focacce MAYA BASE KULLANIM Ilk ders: TAZE VE KURU PASTA DOLU PASTA ÖZELLİKLERİ VE İTALYAN PİRİNÇ KULLANIMLARI Çorbalar ve et suları İkinci yemekler: BEYAZ ET Deboning TEKNİKLERİ KIRMIZI ET YABAN ET DENİZ BALIK KABUKLU HAYVANLAR SHELLFISH Filletting VE BALIK TEDAVİ LEGUMES Sebze Tatlılar: PANDİSPANYA CUSTARD CREAM PASTA KREM KISA KABUK BÖREK Profiterol İÇİN PASTA KÖPÜK TABAK VE KAŞIK TATLI Mutfak yenilik: VAKUM-mühürlediler DÜŞÜK SICAKLIK YEMEK FİNAL SINAVI Final sınavı teknik komisyon önce, teorik ve pratik test oluşmaktadır. Ayrıca çıraklık belgeleyen bir derece, İtalyan Şef Akademisi ve ENUIP, Mesleki Eğitim Ulusal Enstitüsü tarafından verilir. Tüm mezunlar İtalyan Şef Derneği ücretsiz abone. Modül 1-280 saat Euro 3000.00 Modül 2-400 saat Euro 4000.00 Modül 3-530 saat Euro 5500.00 Modül 4 (ICP - International Culinary Programı) - 670 saat Euro 6500.00 Tüm dersler ilerici öğrenmeyi doğrulamak için haftalık testler şunlardır [-]