COQUIS

Giriş

Resmi açıklamayı okuyun

coquis o Italian Kitchen ÜniversitesiBu profesyonel kursları sunmaktadır yemek pişirme, şekerleme, pizza, salon ve yönetim sektöründe en iyi profesyonelleri oluşturmak için. işgücü piyasasına erişim sağlayan bir kalite süreci.

coquis En iyi restoranlar yerleştirilen öğrencilerin yüzdesi en yüksek olan sektörün en büyük firmaları tarafından tanınan aşçılık eğitimi en yüksek ifadesidir.

O Truva atları kardeşler, l 'girişimi ile oluşturulanüniversite Bu deneyim ve kurucularının ve kaliteli öğretim elemanı tutku uluslararası tanıma sayesinde elde etti.

İKİNCİ YEMEK VE ŞARAP, coquis DÜNYADA 10 EN İYİ YEMEK OKULLARI ARASINDA IS.

coquis, Italian Kitchen ÜniversitesiO 'ile işbirliğiRoma Tor Vergata ÜniversitesiVe öğrencilerin sanat enogastronomy öğrenmek yer par excellence.

Bu okul şu programları sunmaktadır:
  • Italyan

Kursları inceleyin »

Programlar

Bu okulun aynı zamanda sundukları:

Ders

Akşam Profesyonel Mutfak Sırasında

Kampüs Tam zamanlı 27 hafta October 2017 İtalya Roma

Mutfak Mesleki Kurs: teori ve pratik dersleri ayrılmıştır eklemli ve nitelikli çalışmalar, bir dizi, tüm derinlemesine uzmanlık elde pişirme dünyasında meşgul, bir meslek haline tutkularını açmak, sanat enogastronomy öğrenin coquis yere kadar profesyonel şef takip etmek olasıdır temel becerileri öğretir ... [+]

Mutfak Mesleki Kurs: teori ve pratik dersleri ayrılmıştır eklemli ve nitelikli çalışmalar, bir dizi, tüm derinlemesine uzmanlık elde pişirme dünyasında meşgul, bir meslek haline tutkularını açmak, sanat enogastronomy öğrenin coquis yere kadar profesyonel şef takip ve sonra restoran sektöründe kariyer çalışmaya başlamak için muhtemel temel becerileri öğretir. alıcıların Aşçılık Kursu Profesyonel Gece hiçbir iş deneyimine sahip ve hemen endüstrisi tarafından tanınan yeterlilik düzeyi ile, profesyonel bir bağlam içine girmek için mutfağa temellerini öğrenmek arzusu vardır olanlar içindir. Tabii Erişim tek iş istasyonları bölünmüş tüm öğrencilerin, operasyon tam katılımını sağlamak için, 16 katılımcı maksimum sayıda izin, tamamen son teknoloji ile donatılmış. Süre ve Frekans Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri 18.30 dan 22.30 kadar: Ders Profesyonel Mutfak Gece süresi 26.5 hafta (320 saat), haftada üç kez Frekansı olduğunu. pratik dersler Mutfakta ekipman ve teknoloji: Mutfakta yeni teknoloji: fırınlar ve patlama-sanat Paco Jet, vakum, Roner, Sıcak karışım, Maddeyi pişirme küçük uygular: mevsimsellik km 0 biyoçeşitlilik dünyanın biyo İtalyan mevzuat gıda işleme: keser ve çeşitli kullanımlar için etin seçimi, boning teknikleri türler ve balık ürünlerinin kalitesi ve işleme teknikleri Meyve ve sebze kesim pişirme teknikleri: Fried, kavrulmuş, kızarmış, buğulama, vakum, ana kategoriler için düşük sıcaklık Hazırlanışı: Pişirme fonlar, sınırlı ve soslar makarna: taze, kurutulmuş, yumurta ve kepekli pirinç hububat sebze Balık: beyaz, mavi, çorba, kabuklu deniz ürünleri, kabuklu ve kabuklu deniz ürünleri Et: beyaz, kırmızı, kümes hayvanları, oyun, sakatat yumurta sebze pişirme: mayalanma yemek için ekmek pasta: pasta temelleri restoran için tatlılar ve hamur işleri çiğ gıdaların korunması için farklı yöntemler ve pişmiş HACCP: İşin mutfak Örgütü hijyen kurallarının uygulanması: Mutfakta işyeri hazırlanması (en place mise), öğrencilerin restoran servis: Yönetme restoran hizmeti gerçek dersler Mutfak ortamı: İtalyan mutfağının Tarihi Mutfakta çeşitli bölümleri Mutfak tugayının organizasyon şeması Ürünler: Baharatlar ve tuzları baharatlar: kökenleri ve uygulama sızma zeytinyağı: üretim, çeşitleri, kullanım ve kombinasyon Yağ: hayvan ve bitki domuz ürünleri: salam, sosis ve tedavi süt ve peynir koyultma maddeleri: jelleştirme maddeleri ve emülgatörler tarifler Kompozisyon: çanak (gıda maliyet) maliyeti • hazırlık ağırlıkları itibaren | tam bir menü Mutfak Sağlıklı ve Beslenme hazırlanması: beslenmenin temel ilkeleri intoleransı ve hastalıkları beslenme ile ilgili sağlıklı beslenme bu gün, pişirme ve hammadde seçimi HACCP gıda güvenliği | HACCP sistemi ve gıda kaynaklı hastalıkların Reg. 852/04 ve Reg için sertifika ile 12 saatlik kurs. Uyarınca Delib için 178/02. Reg 28.11.2009 iş dünyası 825.: senin Özgeçmiş yaz iş görüşmesi şirketleri ile temas istihdama ekleme eğitim ziyaretleri sektöründe çeşitli şirketlere eğitim ziyaretleri final sınavı - Yazılı sınav - - Pratik inceleme - sınav kurulu yıldızlı şef oluşan kapsamlı bir menü uygulaması, şef İtalyan mutfağı coquis Üniversitesi yöneticisi ve müdür ders programından alınan seçtiğiniz bir konuda tez Elbette. koltuk teorik ve pratik faaliyetler Via Flaminia 575, 00191 Roma'da bizim karargahında gerçekleşecek. Koltuk coquis ileri teknoloji ve yenilik, üniversitenin amiral gemisi, modern konferans odaları ile donatılmıştır. derslik, sıcak ve soğuk çizgiler ile büyük bir çalışma masası çalışması ve tam bir restoranın mutfak, gibi tasarlanmıştır. [-]

Akşam Profesyonel Pasta Sırasında

Kampüs Yarı zamanlı 27 hafta October 2017 İtalya Roma

Profesyonel Pasta Kursu yapılandırılmış bir eğitim programı, pasta dünyasında çalışmak için gerekli becerileri öğrenmek için, teori ve pratiğin ayrılmıştır sunuyor. Bu 'gerekli yüksek mesleki eğitim Pasta Chef mesleğine girmek için ... [+]

pasta için tutku önemli bir meslek haline gelebilir! Profesyonel Pasta Kursu yapılandırılmış bir eğitim programı, pasta dünyasında çalışmak için gerekli becerileri öğrenmek için, teori ve pratiğin ayrılmıştır sunuyor. Bu bir yüksek mesleki eğitim bir Pasta Şefi mesleği icra gerekiyordu. alıcıların Profesyonel Pasta Kursu endüstrisi tarafından tanınan yeterlilik düzeyi ile, profesyonel bir bağlam içine sığacak şekilde temelleri ve pasta tekniklerini öğrenmek arzusu olanlar içindir. Tabii erişim tamamen son teknoloji ile donatılmış bireysel iş istasyonlarında bölünmüş, tüm öğrencilerin operasyonda tam katılımını sağlamak amacıyla, 16 katılımcı sayısını izin verilir Süre ve Frekans Akşam Pasta Profesyonel Dersin süresi 22.30 ile 18.30 arası Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri haftalık olan, 320 saattir. pratik dersler Ekipman ve teknoloji Madde Pasta: Süt, süt ürünleri krem yoğurt tereyağı burroli şeker çikolata kıvam artırıcılar maya gıda katkı maddeleri yumurta unlar ve nişastalar pasta tabanları: pasta ve kabuk puf böreği kitleler monte pandispanya bisküvi beze choux pasta daquoise bademli ve kremalı pasta tabanlı semifreddo kitleler monte mayalı hamurlar gevrek pralin Kremler: şekerleme İngilizce ganache soslar coulis icings reçel ve marmelatlar Çikolata Bölgesel Pasta Kek HACCP tuzlu pasta: temel ürünler, yarı mamul ve bitmiş ürün Çalışma Örgütü bir pasta Koruma hijyen kurallarının uygulanması: işyeri hazırlanması ve bitirme bayi sunumu ile bir atölye için tam hazırlıkların Simülasyonu. dersler pasta ortamı: pasta pasta restoranda Kimya Laboratuvarı: dengeleme maya ve maya yemek tarifleri HACCP Gıda Güvenliği doğru okuma ve yazma.:. Kurs HACCP sistemi ve gıda kaynaklı hastalıkların Reg 852/04 ve Reg için sertifika ile 12 saat uyarınca Delib için 178/02. Reg 28.11.2009 Beslenme 825.: beslenmenin temel ilkeleri intoleransı ve gıda ile ilgili hastalıklar İş dünyası: senin Özgeçmiş yaz iş görüşmesi şirketleri ile temas işgücü piyasasına entegrasyonu. koltuk teorik ve pratik faaliyetler Via Flaminia 575, 00191 Roma'da bizim karargahında gerçekleşecek. Koltuk coquis ileri teknoloji ve yenilik, üniversitenin amiral gemisi, modern konferans odaları ile donatılmıştır. derslik, sıcak ve soğuk çizgiler ile büyük bir çalışma masası çalışması ve tam bir restoranın mutfak, gibi tasarlanmıştır. [-]

Pizza Profesyonel Kursu (yuvarlak, Kürek Ve Pan)

Kampüs Tam zamanlı 5 hafta October 2017 İtalya Roma

Tabii alanında İtalya'da mevcut işlerin bir pizzeria.Le binlerce komple yönetimi uzmanlığı ile Pizzaioli profesyonelleri yetiştirmek için tasarlanmıştır, işgücü piyasasında bu mesleği hemen harcanabilir olun. eğitim tüm bilgi, pratik beceri ve küçük sırlar seçiminden iyi pizza hazırlamak gerekir kazanmasını sağlamaktadır ... [+]

Tabii alanında İtalya'da mevcut işlerin bir pizzeria.Le binlerce komple yönetimi uzmanlığı ile Pizzaioli profesyonelleri yetiştirmek için tasarlanmıştır, işgücü piyasasında bu mesleği hemen harcanabilir olun. eğitim tüm bilgi, pratik beceri ve küçük sırlar işlemeden pişirme, hamur bileşenlerin seçimi iyi bir pizza hazırlamak gerekir kazanmasını sağlamaktadır. gıda güvenliği ve bir pizzacı ekonomik yönetimi kurallarının öğrenilmesi elbette teorik ve pratik eğitimlerini tamamlamak. alıcıların Elbette herhangi bir özel eğitim olmamasına rağmen, bu mesleği icra etmek isteyen, tüm bu hedefleniyor. Erişim dersleri pratik aşamalarında tüm öğrencilerin tam katılımını sağlamak amacıyla 16 katılımcı en fazla izin verilir. Süre ve Frekans Kurs süresi, 18.30 ile 13.30 dan pazartesiden cumaya planlanan günlük, beş haftadır. Bu dersin sonunda, derslerin en az% 90 hafrequentato ve final sınavına geçenlere, bu coquis belgesi ve pizzacılar için sağlanan HACCP belgesi verilecektir. çalışma Planı emtia hamurlar mayalanma maya çeşniler yuvarlak bir pizza Pizza tavası Pizza küreği elektrikli fırın ve bir odun sobası HACCP gıda güvenliği eğitim turu Planlama ve bir pizzacı ekonomik yönetimi sayaç satışı üzerinde sınav - Yazılı sınav - Sözlü Sınav - Pratik sınav sınav kurulu Pizza Chef, İtalyan mutfağı coquis Üniversitesi harici eleştirmeni ve yönetmen öğretmen tarafından oluşmaktadır. koltuk teorik ve pratik faaliyetler Via Flaminia 575, 00191 Roma'da bizim karargahında gerçekleşecek. Koltuk coquis ileri teknoloji ve yenilik, üniversitenin amiral gemisi, modern konferans odaları ile donatılmıştır. derslik, sıcak ve soğuk çizgiler ile büyük bir çalışma masası çalışması ve tam bir restoranın mutfak, gibi tasarlanmıştır. [-]

Profesyonel Mutfaklar Sırasında

Kampüs Tam zamanlı 10 hafta October 2017 İtalya Roma

Aşçılık Kursu Profesyonel coquis bir şef olarak kariyerine başlamak için gerekli tüm bilgi edinmelerine yararlı Yükseköğretim yoldur. konuşkan ve nitelikli çalışmanın, tabii ki, öğrencilerin uygun bir eğitim sağlamak için, teorik ve pratik dersler bölünme sağlar ... [+]

Aşçılık Kursu Profesyonel coquis bir şef olarak kariyerine başlamak için gerekli tüm bilgi edinmelerine yararlı Yükseköğretim yoldur. konuşkan ve nitelikli çalışmanın, tabii ki, öğrencilerin uygun bir eğitim sağlamak için, teorik ve pratik dersler bölünme sağlar. eğitim etkinliği sonunda her öğrenci final sınavına desteklemek ve bir kez geçti edecek, özel "coquis Work bulun" devresine dahil edilecektir. İtalyan ve Roma Meal en önemli şirketler, mutfak personeli seçmek hangi devre. alıcıların Profesyonel mutfak ders çalışma dünyasına girmek için sağlam bir oluşum arayan ve onların tutkusu takip etmek ve bir meslek haline getirmek için iş değiştirmek isteyenlere de açık olan motivasyonu yüksek gençler için tasarlanmıştır. Tabii erişim tamamen son teknoloji ile donatılmış ayrı iş istasyonları bölünmüş tüm öğrencilerin çalışma aşamalarında, tam katılımını sağlamak amacıyla 16 katılımcı en fazla izin verilir. Süre ve Frekans Profesyonel Aşçılık Kursu süresi 09.15 dan 17.30 kadar, pazartesiden cumaya kadar, günde 10 hafta (400 saat) 'dir. pratik dersler Mutfakta ekipman ve teknoloji: Mutfakta yeni teknoloji: fırınlar ve patlama-sanat Paco Jet, vakum, Roner, Sıcak karışım, Softcooker ve küçük mutfak eşyaları Ürünler: Ana hammadde derinlemesine bilgi mevsimsellik km 0 biyoçeşitlilik dünyanın biyo İtalyan mevzuat baharat ve tuzlan baharatlar: kökenleri ve uygulama sızma zeytinyağı: üretim, çeşitleri, kullanım ve kombinasyon Yağ: hayvan ve bitki domuz ürünleri: salam, sosis ve tedavi süt ve peynir gıda işleme: keser ve çeşitli kullanımlar için etin seçimi, boning teknikleri türler ve balık ürünlerinin kalitesi ve işleme teknikleri Meyve ve sebze kesim pişirme teknikleri: Fried, kavrulmuş, kızarmış, buğulama, vakum, düşük sıcaklık ana kategori için hazırlanması: Pişirme fonlar, sınırlı ve soslar makarna: taze, kurutulmuş, yumurta ve kepekli pirinç hububat sebze Balık: beyaz, mavi, çorba, kabuklu deniz ürünleri, kabuklu ve kabuklu deniz ürünleri Et: beyaz, kırmızı, kümes hayvanları, oyun, sakatat yumurta sebze mutfak: tüm İtalyan Bölgeler ürün ve yemeklerin bilgisi. pasta: pasta temelleri. Koruma ve çiğ ve pişmiş gıdaların saklanması. sunum: plaka seçimi Gıda karşılığı dekorasyon. HACCP: İşin mutfak Örgütü hijyen kurallarının uygulanması: Mutfakta işyeri, hizmet (en place mise) hazırlanması. Şef ile başarı ifadeleri. dersler Mutfak ortamı: İtalyan mutfağının Tarihi Mutfakta çeşitli bölümleri Mutfak tugayının organizasyon şeması Restoran yönetimi: yönetimi İş Bir şirket catering mali yönetim kalite kontrolü approvviggionamento, depo ve tedarikçi ilişkileri menü menü tasarımı tarifleri terkip hazırlanması ağırlıkları çanak (gıda maliyet) maliyeti Ürünün satış fiyatı özel diyetler için alternatif menüler. Sağlıklı gıda ve beslenme: beslenmenin temel ilkeleri iktidar 'ile ilgili aşırı duyarlılık ve hastalıklar ilgili hastalıklar: diyabet ve obezite Gıda intoleransı: alerjileri ve çölyak hastalığı. HACCP Gıda Güvenliği:.. HACCP ve gıda kaynaklı hastalıklar Reg 852/04 ve Reg için sertifika ile 12 saat Ders gereğince Delib için 178/02. Reg 28.11.2009 iş dünyası 825.: senin Özgeçmiş yaz iş görüşmesi şirketleri ile temas istihdama ekleme eğitim ziyaretleri sektöründe çeşitli şirketlere eğitim ziyaretleri final sınavı - Yazılı sınav - - uygulamalı sınav - ders programından alınan seçtiğiniz bir konuda tez, bir final sınavı coquis okulda planlanan eğitim programının sonunda tam bir menü inşaatı, onlar en azından katıldı yalnızca öğrencileri erişmek sınıflarının% 90. sınav kurulu bir şef Yıldızlı, İtalyan mutfağı coquis ve sorumlu ders şef Üniversitesi yönetici oluşur. koltuk teorik ve pratik faaliyetler Via Flaminia 575, 00191 Roma'da bizim karargahında gerçekleşecek. Koltuk coquis ileri teknoloji ve yenilik, üniversitenin amiral gemisi, modern konferans odaları ile donatılmıştır. derslik, sıcak ve soğuk çizgiler ile büyük bir çalışma masası çalışması ve tam bir restoranın mutfak, gibi tasarlanmıştır. [-]

Profesyonel Pasta Sırasında

Kampüs Tam zamanlı 8 hafta October 2017 İtalya Roma

pasta için tutku önemli bir meslek haline gelebilir! Profesyonel Pasta Kursu yapılandırılmış bir eğitim programı, pasta dünyasında çalışmak için gerekli becerileri öğrenmek için, teori ve pratiğin ayrılmıştır sunuyor. Bu 'gerekli yüksek mesleki eğitim Pasta Chef mesleğine girmek için ... [+]

pasta için tutku önemli bir meslek haline gelebilir! Profesyonel Pasta Kursu yapılandırılmış bir eğitim programı, pasta dünyasında çalışmak için gerekli becerileri öğrenmek için, teori ve pratiğin ayrılmıştır sunuyor. Bu bir yüksek mesleki eğitim bir Pasta Şefi mesleği icra gerekiyordu. alıcıların Profesyonel Pasta Kursu endüstrisi tarafından tanınan yeterlilik düzeyi ile, profesyonel bir bağlam içine sığacak şekilde temelleri ve pasta tekniklerini öğrenmek arzusu olanlar içindir. Tabii erişim tamamen son teknoloji ile donatılmış ayrı iş istasyonları bölünmüş tüm öğrencilerin operasyonda tam katılımını sağlamak için, 16 katılımcı maksimum sayıda izin verilir. Süre ve Frekans Günlük pasta Profesyonel Ders süresi 9.15 den pazartesiden cumaya 17.30 ile günlük 8 hafta (320 saat) 'dir. Elbette 320 toplam saatlerde yapılandırılmış ve aşağıdaki faaliyetlerin derinleşmesini içeren bir: pratik dersler Ekipman ve teknoloji Madde Pasta: Süt, süt ürünleri krem yoğurt tereyağı burroli şeker çikolata kıvam artırıcılar maya gıda katkı maddeleri yumurta unlar ve nişastalar pasta tabanları: pasta ve kabuk puf böreği kitleler monte pandispanya bisküvi beze choux pasta daquoise bademli ve kremalı pasta tabanlı semifreddo kitleler monte mayalı hamurlar gevrek pralin Kremler: şekerleme İngilizce ganache soslar coulis icings reçel ve marmelatlar Çikolata Bölgesel Pasta Kek HACCP tuzlu pasta: temel ürünler, yarı mamul ve bitmiş ürün Çalışma Örgütü bir pasta Koruma hijyen kurallarının uygulanması: işyeri hazırlanması ve bitirme bayi sunumu ile bir atölye için tam hazırlıkların Simülasyonu. dersler pasta ortamı: laboratuvar pasta pasta ikram Kimya: dengeleme maya ve maya yemek tarifleri HACCP Gıda Güvenliği doğru okuma ve yazma.:. Kurs HACCP sistemi ve gıda kaynaklı hastalıkların Reg 852/04 ve Reg için sertifika ile 12 saat uyarınca Delib için 178/02. Reg 28.11.2009 Beslenme 825.: beslenmenin temel ilkeleri intoleransı ve gıda ile ilgili hastalıklar İş dünyası: senin Özgeçmiş yaz iş görüşmesi şirketleri ile temas işgücü piyasasına entegrasyonu. koltuk teorik ve pratik faaliyetler Via Flaminia 575, 00191 Roma'da bizim karargahında gerçekleşecek. Koltuk coquis ileri teknoloji ve yenilik, üniversitenin amiral gemisi, modern konferans odaları ile donatılmıştır. derslik, sıcak ve soğuk çizgiler ile büyük bir çalışma masası çalışması ve tam bir restoranın mutfak, gibi tasarlanmıştır. [-]