San Diego Culinary Institute

Giriş

Resmi açıklamayı okuyun

SDCI hakkında

o aşçılık okullarına geldiğinde SDCI oldukça benzersizdir. Biz sadece oldukça genç 12 yıl için yaklaşık oldum. Biz aile sahibi ve tek bir kampus yeri var.

nispeten küçük ve bizim için kararlar kurumlar kurulu var çünkü Ama biz diğer mutfak okulların sonuçlarına göre ayrı kampüsümüz belirledik programlar geliştirmek mümkün olmuştur. Biz her yeni öğrenci onlar bizim kampüste ayak adım bir kez bir parçası haline benzersiz bir kültür oluşturduk.

Başkanın Mektubu

2000 yılı Ağustos ayında, babam, Harold Meyberg ve annem, Lili, bir öğrenci avuç ve çok önemli bir fikirle San Diego Culinary Institute kurdu: Daha iyi bir mutfak okul inşa etmek.

Bunlar teknik değil, yemek tarifleri öğreten bir okul inşa etmek istedim; herhangi bir mutfak okul için bir güzel yemek çevre şaşırtıcı bir asgari gereklilik bir Executive Chef olarak en az 5 yıl sahip her şef Öğretim gerekli. Son olarak, onların programı geniş eller teklif eğitim, sınırlı sınıflar ile, iyi donanımlı bir mutfak sınıflarda ısrar etti.

Onlar sadece öğrencilerin bir avuç ve idealleri bu basit kümesine bir vaatte ile başladı.

Onlar okulu kurdu yana, bizim sınıf alanı iki katına ve öğrencilerimize Commis programı öğretmek için programımızı genişlettik. Babam onun okul haline gelmiştir görmek için burada değil, ama biz onun adına ve bizim ilk ideallerine tereddütsüz bir özveri ile devam.

Hoşgeldiniz.

Misyonumuz

San Diego, Amerika Birleşik Devletleri'nde önde gelen restoranlarda kariyerlerini başlayın ve dünya: San Diego Culinary Institute biz bilgi ve beceriler onlar için gereken gelecekteki şefler hazırlamak için misyonumuzu yaptık.

en iyi restoranları nesil Baş Chefs ol, ve sonuçta, mutfak sanatları gelecek trendleri şekillendiren bu şefler arasında yerini al. Bu amaçla, profesyonel davranış yüksek standartlara kendimizi tutun ve sürekli kendi kişisel gelişim ve mesleki becerilerin gelişimine yatırım yapmaya kendimizi adamak.

Bu okul şu programları sunmaktadır:
  • Ingilizce

Görmek İleri Diplomalar »

Programlar

Bu okulun aynı zamanda sundukları:

İleri Diploma

Mutfak Commis Mutfak Programda Gelişmiş Profesyonel Diploma

Kampüs Tam zamanlı Yarı zamanlı 8 - 11 ay September 2017 Amerika Birleşik Devletleri La Mesa + 1 daha

Mutfak Commis Mutfak programda Gelişmiş Profesyonel Diploma ülkedeki en iyi mutfak eğitimciler bazı araştırma ve program geliştirme yıl doruk noktasını temsil ediyor. mutfak eğitimi ve insanların nasıl öğrendiğini geçerli düşünce birleştiren kanıtlanmış yöntemler dayanarak, Commis Yöntemi derslerin daha mantıklı dizi hedefleyen Chefs yol açar. [+]

Programlarımız Aklınızdaki başarılı bir gelecek ile geliştirilmiştir Bir Executive Chef olarak ya da bir pasta şef olarak Mutfak Sanatları alanında kariyer istiyorum olsun, SDCI iki disiplinde de kapsamlı bir program sunmaktadır. Hem bizim Mutfağı ve Pastane programları aynı temel etrafında inşa edilmiştir: Küçük sınıf boyutları, kariyer rehberlik sertifikalı Şef Öğretim gelen ve eller üzerinde uygun beceri ve teknikleri öğrenmek için eğitim herhangi bir fine-dining mutfak ortamında başarılı olmak için gerekir . Her iki program Güvenliği / Sıhhi ve Girişimcilik dahil ders sınıfları oluşur. Her iki program da teknikleri ana için daha fazla zaman demektir mutfak sınıfta yaptıkları kurs% 80 var. Ayrıca onlar 220 saat boyunca güzel bir yemek restoran, tatil, otel, veya catering şirketi mutfakta çalışmak için fırsat var bir Externship programı ile her iki uç. Commis Mutfak Yöntemi Tuzlu Mutfak A Mutfak Commis Mutfak programda Gelişmiş Profesyonel Diploma ülkedeki en iyi mutfak eğitimciler bazı araştırma ve program geliştirme yıl doruk noktasını temsil ediyor. mutfak eğitimi ve insanların nasıl öğrendiğini geçerli düşünce birleştiren kanıtlanmış yöntemler dayanarak, Commis Yöntemi derslerin daha mantıklı dizi hedefleyen Chefs yol açar. Bu daha mantıklı bir eğitim stratejisidir. serideki her ders bir sonraki doğal yol açar ve önceki üzerinde kaçınılmaz olarak dayanır. Bu bir hands-on programı (Eğitiminiz% 80 mutfakta gerçekleşecek) 'dir. Biz mutfak öğrencilerin daha ürün ile, bir mutfakta çalışan öğrenmek inanıyorum. SDCI her öğrenci her gün yemek hazırlar - diğer öğrencilerle boşluk veya mutfak kaynaklar için hiçbir mücadele. Ve yine, teknikleri, değil tarifleri öğrenmek. temel teknikler komutla, Commis öğrenciler herhangi bir yemek kitabı yerine bir yemek kitabı dışında öğretilen yemeklerin sınırlı sayıda hemen her tarifi yürütebilirsiniz. Dersin Genel Bakış Biz üç ana ders dizilerinin Mutfağa müfredat tasarladık: 1. Tanıtım Semineri: derslerin bu dizi onlar program boyunca çalışma olacak mutfak, iş, ve teorik kavramlarla tanıştırır. 2. Lab Series: senin kurs% 80'in üzerinde mutfak / sınıfta yer alacak. İlk basit kavramları incelemek ve gittiğiniz gibi giderek daha zorlu olacak basit plakaları hazırlayacaktır. 3. Externship: Programınızın bitiminde, sizin eğitim sürdürmek için kararlıyız deneyimli Executive Chef, vesayeti altında canlı profesyonel mutfakta becerilerini kullanmak olacaktır. Tanıtım Anlatım Serisi profesyonellik kavramlar, lezzet teorisi, güvenlik ve sanitasyon, ve iş size tanıtacaktır. Bu konular sizin müfredat ve hangi laboratuarda istihdam sağlayacak geri kalanı inşa ettik hangi temelini oluşturur. pişirme teknikleri üzerinde çalışmaya ek olarak, laboratuvarda ayrıca iş, güvenlik / sağlık ve lezzet teorisi kavramları üzerinde çalışacak. Gerçek ürün ile çalışan, mutfakta Bu konuları inceleyerek, daha iyi menü maliyet gibi şeyler anlayacaksınız. ve başarılı - - aşçılık eğitimi yöntemi sadece SDCI bu eşsiz sunuyor. Biz kampüste teklif edemez tek şey gerçek dünya deneyimi. Hiçbir şey meşgul mutfak yeri ve aç ve zorlu diners dolu bir yemek odası alabilir. Michelin ve diğer dünya standartlarında restoran kılavuzları göre sıralanmış olarak - SDCI de Externship programı dünyanın en iyi restoranları birçok öğrencilere yerleştirmiştir. Hiçbir aşçılık okulu SDCI daha iyi fırsatlar sunmaktadır. Lezzet ve İş Executive Chef mutfakta sadece en iyi aşçı daha fazla olması gerekir. Şef anlamak gerekir 've nasıl' niçin lezzet en ve sadece iyi, ama kârlı, yemek pişirmeyi biliyor olmalı. Sadece Commis Müfredat insan fizyolojisi ile nasıl etkileşimde lezzet inceliklerini, sizi eğitir. Sen yemek, lezzet değil, sadece anlamında, ama diner hislerini her beş ile meşgul öğreneceksiniz - hatta dokunmak ve işitme. profesyonel mutfaklarda iş iş temelleri bir anlayış ile, pişirme tekniğinin senin üstün anlayış birleştirerek, size kariyer excel ve hızlı bir şekilde saflarını tırmanmaya olacaktır. kabul için işlem San Diego Culinary Institute katıdır. Biz sadece en kararlı öğrencileri programlarına devam etmesini sağlamak için tasarlanmış - ve böylece sizinkine olarak kendi çalışmaları taahhüt olarak sınıf arkadaşları olmasını sağlar. kabul kriterlerine gelince: senin mutfak çalışmalar ve iş için taahhüt için tutku gösterin. programı tamamlamak için arzu gösterilmesi. Biz özgeçmişinizi, referans mektuplarınızı ve misyon okuyarak senin hakkında bunları öğreneceksiniz - ama en önemlisi, sizin şef Röportaj size öğreneceksiniz. Bu röportaj kim bize ve bizim enstitü katılmak istiyorum neden ifade etmek için bir fırsattır. [-]

Pasta Gelişmiş Profesyonel Diploma

Kampüs Tam zamanlı Yarı zamanlı 8 ay September 2017 Amerika Birleşik Devletleri La Mesa + 1 daha

Pasta her yeni sınıf başlarken, önceki sınıf mezuniyet için hazırlar. Yeni giren öğrencilere her zaman mezun sınıf sanatının hayranlık onların çeneleri bırakın ise öğrencilerin düğün pastaları ve final sınavları için çikolata heykel çalışmaları mükemmel mezun. [+]

Programlarımız Aklınızdaki başarılı bir gelecek ile geliştirilmiştir Pasta her yeni sınıf başlarken, önceki sınıf mezuniyet için hazırlar. Yeni giren öğrencilere her zaman mezun sınıf sanatının hayranlık onların çeneleri bırakın ise öğrencilerin düğün pastaları ve final sınavları için çikolata heykel çalışmaları mükemmel mezun. Her dönem, yeni öğrenciler böyle bir eser yaratmak için beceri ve yetenek ile kendilerini hayal bile edemiyorum söylüyorlar. Ve her dönem bu aynı yeni öğrenci aynı etkileyici yüksek düzeyde çalışmasını hazırlarken mezun öğrenciler olurlar. Eğitmenlerimiz - ve, sırayla, öğrencilerimiz - her yeni sınıf için performans çok yüksek bir standart belirledi. Ve her yeni sınıf onu karşılamak için yükselir. Sen de olacak. Sanat ve Bilim Mastering culinarians arasında, 'sanat' gibi fırında dükkanı gibi mutfağı bakın 'bilim.' Hem tatlı ve tuzlu mutfaklar sanatı ve bilimi talep, ancak fırında dükkanı bilimi hakkında daha fazla güvenir fikrine de bir gerçek var ortada. Orada bu bir gerçek, ancak birçok gerçeklere gibi hikayenin sadece yarısını anlatır. Fırıncılar ve Patissiers (şefler pasta) hassas büyük bir anlaşma ile kendi yarattıkları yürütmek zorundadır; Bir topak çok fazla un veya maya çok az bir tutam tamamen ekmek veya kek kimyasını değiştirecektir. SDCI, biz size mükemmel tat yapmak için bilmeniz gereken bilim, yanı sıra çarpıcı görünmesi gerekir sanatı öğretecek. Bizim önceki öğrenciler yapmış işin Facebook sitesinde fotoğraflara bir göz atın. Sen kabul edecektir: Öğrencilerimizin sanat ve bilim hem de ustalık yüksek bir derece elde. Sweets Ins ve Çıkışları öğrenin fırında dükkanın sanat dekorasyon ve plaka sunumlar geliyor. Eğer muhteşem düğün pastaları oluşturmak için gereken becerileri öğrenin. ince şeker yapma ve nasıl mantarı, ve çok daha fazlası tutmak için biraz şef, bir kutunun içine kalıp çikolatanın sırlarını keşfedin. Bizim Mutfak Programına girmiştik olarak Pastane Programı çalışmanın Commis Yöntemi aynı kavramları içermektedir. Pişirme ve pasta bu yoğun programın öğrenciler, şekerler, tatlılar, düğün pastaları, ekmek şaşırtıcı bir dizi oluşturmak için becerileri ile ortaya çıkan tatlılar kaplama - fırında dükkana gerekli ve diğerleri. Öğrencilerimiz okula bile hala yaptırım yarışmada madalya kazanmak için gitti. kabul için işlem San Diego Culinary Institute katıdır. Biz sadece en kararlı öğrencileri programlarına devam etmesini sağlamak için tasarlanmış - ve böylece sizinkine olarak kendi çalışmaları taahhüt olarak sınıf arkadaşları olmasını sağlar. kabul kriterlerine gelince: senin mutfak çalışmalar ve iş için taahhüt için tutku gösterin. programı tamamlamak için arzu gösterilmesi. Biz özgeçmişinizi, referans mektuplarınızı ve misyon okuyarak senin hakkında bunları öğreneceksiniz - ama en önemlisi, sizin şef Röportaj size öğreneceksiniz. Bu röportaj kim bize ve bizim enstitü katılmak istiyorum neden ifade etmek için bir fırsattır. [-]